Când scoateți din cuptor o plăcintă de casă perfect coaptă, cu o crustă aurie, sau un pui suculent cu legume, în spatele acestui rezultat stă întotdeauna o tavă de copt bine aleasă. Anume ea asigură încălzirea uniformă, previne lipirea alimentelor și vă permite să gătiți cu plăcere în fiecare zi. În catalogul nostru veți găsi tăvi de copt de diferite dimensiuni, materiale și acoperiri — de la modelele clasice din oțel până la variantele moderne cu acoperire antiaderentă și forme din silicon. Aveți la dispoziție tăvi adânci pentru coacerea cărnii și a peștelui, foi plate pentru biscuiți și pizza, precum și modele universale pentru utilizare zilnică. Toate produsele se remarcă prin durabilitate și caracter practic, rezistă la temperaturi ridicate și se spală ușor. Alegeți tava de copt care va deveni ajutorul dumneavoastră indispensabil în bucătărie și plasați comanda cu livrare în toată Moldova.
Materialul de fabricație. Acesta este primul și cel mai important criteriu la achiziționarea unei tăvi de copt. Modelele din oțel cu acoperire antiaderentă reprezintă varianta universală pentru utilizare zilnică: sunt ușoare, se încălzesc rapid și se spală cu ușurință. Foile de copt din aluminiu se disting printr-o conductibilitate termică excelentă, ceea ce asigură o coacere uniformă. Tăvile din fontă sunt ideale pentru preparatele care necesită o gătire îndelungată la temperaturi ridicate. Formele din sticlă și ceramică sunt potrivite pentru coacere, dar necesită o manevrare atentă.
Dimensiunea și adâncimea. Înainte de achiziție, măsurați neapărat dimensiunile interioare ale cuptorului dumneavoastră. Tăvile standard au o lățime de 33–40 cm și o lungime de 37–46 cm. Pentru coacerea biscuiților și a pizzei sunt potrivite foile plate cu margini joase de până la 2 cm. Formele adânci de copt cu margini de 4–6 cm sunt indispensabile pentru prepararea lasagnei, a preparatelor din carne cu legume și a plăcintelor cu umplutură lichidă. Dacă cuptorul permite, merită să aveți în dotare ambele variante.
Acoperirea suprafeței. Stratul antiaderent simplifică considerabil prepararea alimentelor și întreținerea tăvii. Acoperirea din teflon este cea mai răspândită și accesibilă, dar poate fi zgâriată ușor cu obiecte metalice. Acoperirea ceramică este mai rezistentă la deteriorări și suportă temperaturi ridicate. Acoperirea din piatră este considerată cea mai durabilă. Dacă alegeți o tavă de copt fără acoperire, fiți pregătiți să utilizați hârtie de copt sau covorașe din silicon.
Forma și construcția. Tăvile dreptunghiulare reprezintă alegerea clasică pentru majoritatea sarcinilor culinare. Formele rotunde și ovale sunt convenabile pentru coacerea unui pui întreg sau a peștelui. Acordați atenție prezenței mânerelor: acestea facilitează semnificativ scoaterea tăvii fierbinți din cuptor. Modelele perforate cu orificii pe fund asigură circulația aerului și sunt ideale pentru produse de patiserie crocante și pizza.
Temperatura maximă de încălzire. Diferite tăvi sunt concepute pentru diferite regimuri de temperatură. Majoritatea modelelor cu acoperire antiaderentă rezistă la încălzire până la 220–250 °C, ceea ce este suficient pentru rețetele standard. Dacă gătiți frecvent la temperaturi ridicate — de exemplu, pizza sau pâine la 270–300 °C — alegeți forme de copt din oțel sau fontă fără acoperire.
Compatibilitatea cu mașina de spălat vase. Dacă pentru dumneavoastră este importantă ușurința întreținerii, verificați dacă tava aleasă poate fi spălată în mașina de spălat vase. Modelele din oțel inoxidabil și cele cu acoperire antiaderentă de calitate permit de obicei spălarea la mașină. Foile de copt din aluminiu fără strat protector se pot întuneca din cauza detergenților agresivi, de aceea este recomandat să le spălați manual.
Varianta standard pentru utilizare zilnică în cuptor. Tăvile dreptunghiulare de copt sunt ideale pentru prepararea plăcintelor, biscuiților, grătarurilor și preparatelor din carne. Sunt disponibile în diferite dimensiuni și se potrivesc ușor în majoritatea cuptoarelor casnice. Aceasta este o soluție universală care trebuie să existe în fiecare bucătărie.
Aceste forme de copt se disting prin margini cu înălțimea de la 4 la 8 cm. Tava adâncă este indispensabilă la prepararea felurilor de mâncare cu sos abundent, a raguurilor de legume, a lasagnei și a cărnii la cuptor cu garnitură. Pereții înalți rețin în mod sigur lichidul și nu permit sucului să se scurgă pe fundul cuptorului.
Tăvile cu orificii mici pe toată suprafața asigură circulația uniformă a aerului cald. Foile perforate sunt ideale pentru coacerea pâinii crocante, a baghetelor, a pizzei și a semifabricatelor congelate. Datorită perforației, aluatul se coace uniform pe partea de jos, căpătând o crustă aurie apetisantă.
Formele moderne de copt cu acoperire din teflon sau ceramică simplifică considerabil procesul de gătit. Alimentele nu se lipesc de suprafață, iar tava se spală ușor după utilizare. Modelele antiaderente permit reducerea cantității de ulei, făcând preparatele mai sănătoase și mai dietetice.
Tăvile specializate cu grilaj sunt destinate coacerii cărnii, a păsărilor și a peștelui. Grilajul ridică produsul deasupra fundului, permițând grăsimii să se scurgă în jos. În rezultat, preparatul este mai puțin gras, cu o crustă rumenă uniformă din toate părțile. Această tavă-grătar este deosebit de populară printre adepții alimentației sănătoase.
Încălzire uniformă pe toată suprafața. Tăvile moderne de copt sunt fabricate din oțel carbon sau aluminiu cu grosimea de 0,6–1,2 mm, ceea ce asigură distribuția uniformă a temperaturii până la 300 °C. Preparatele se coc uniform atât la margini, cât și în centru, eliminând arderea și zonele crude.
Acoperire antiaderentă pentru întreținere ușoară. Tăvile de calitate sunt dotate cu acoperire antiaderentă multistrat pe bază de ceramică sau teflon. Aceasta permite gătitul cu o cantitate minimă de ulei, iar după utilizare este suficient să clătiți cu apă caldă — resturile de alimente nu se lipesc de suprafață.
Versatilitate în utilizarea în bucătărie. Tăvile de copt sunt potrivite pentru patiserie, coacerea cărnii, a legumelor și prepararea semifabricatelor congelate. Dimensiunile standard de la 33×23 până la 60×40 cm sunt compatibile cu majoritatea cuptoarelor, iar marginile consolidate cu înălțimea de 2–5 cm previn scurgerea sucurilor și a sosurilor.
Pentru utilizare casnică, cele mai potrivite sunt tăvile din oțel carbon cu acoperire antiaderentă — se încălzesc uniform și se spală ușor. Modelele din aluminiu se încălzesc mai rapid, iar cele din sticlă și ceramică sunt potrivite pentru grătaruri și gătirea lentă a preparatelor la temperaturi de până la 250 °C. Alegerea depinde de tipul preparatelor pe care le gătiți cel mai des.
Majoritatea cuptoarelor casnice sunt concepute pentru tăvi cu dimensiunile de 37×33 cm sau 40×30 cm. Înainte de achiziție, măsurați dimensiunile interioare ale cuptorului, lăsând un spațiu de 1–2 cm pe fiecare parte pentru circulația aerului. Pentru porții mici sunt convenabile formele de 26×18 cm, iar pentru preparatele festive — tăvile adânci de 40×35 cm cu margini de la 4 cm.
Evitați spatulele metalice și bureții abrazivi — acestea deteriorează acoperirea. Spălați tava cu un burete moale și detergent lichid după ce s-a răcit. Nu puneți tava fierbinte sub apă rece pentru a evita deformarea. Cu o întreținere corespunzătoare, acoperirea antiaderentă de calitate își păstrează proprietățile timp de 3–5 ani de utilizare activă.
Tăvile plate cu margini de până la 1,5 cm sunt ideale pentru coacerea biscuiților, a pizzei și pentru uscarea produselor. Modelele cu margini înalte de la 4 la 7 cm sunt destinate coacerii cărnii, a legumelor și preparării lasagnei, unde este important să rețineți sucul și sosul în interiorul formei.

















