Профессиональная печь Tecnoeka MKF 711 TS

Описание Профессиональная печь Tecnoeka MKF 711 TS

Конвекционная печь Tecnoeka MKF 711 TS серии Millennial Touch Screen Cooking предназначена для приготовления широкого спектра блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торгови и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Новый сенсорный интерфейс:
— Сенсорный цветной TFT-дисплей и ручка с функциями прокрутки и нажатия
— Быстрое управление наиболее часто используемыми рецептами
— Управление аксессуарами с панели печи
— Программируемая задержка включения до 24 часов
— 500 программируемых рецептов
— 42 языка
• 2 реверсивных вентилятора с возможностью выбора одной из 5 скоростей работы
• Инжекторное пароувлажнение
• Управление программой HACCP
• Управление приготовлением в вакууме и Delta T
• Режимы приготовления:
— Приготовление в полустатическом режиме
— Режим быстрого приготовления
— Режим многоуровневого приготовления — позволяет одновременно готовить блюда при одном и том же уровне увлажнения и температуре, но с разным временем приготовления
​10 этапов для каждого цикла приготовления, что позволяет дифференцировать процесс готовки
• Запатентованная технология Airflowlogic™ — позволяет достигать превосходных результатов равномерности приготовления во всех зонах печи благодаря картерам полностью обновленного дизайна и тщательному изучению рециркуляции воздуха внутри печи
• Запатентованная система Humilogic™ — система подачи воды непосредственно в заднюю часть крыльчатки, которая обеспечивает достижение высокого уровня влажности в рабочей камере для высококачественного приготовления на пару и значительное сокращение энергопотребления
• Запатентованная система быстрой сушки рабочей камеры Drylogic™ — основана на вводе в печь воздуха из помещения для уменьшения влажности в рабочей камере; посредством алгоритма контроля определенных параметров печь может полностью контролировать влажность
• Инновационная система охлаждения
• Новая серийная система мойки:
— L1 ECO
— L2 Нормальная
— L3 Интенсивная
— R Ополаскивание
— Моющее средство и ополаскиватель в едином жидком средстве
— Расход воды на 30% меньше
• Возможность подключения к сети Wi-Fi для обновления прошивки, ПО для управления влажностью, сборника рецептов и технической документации и руководств
• Рабочая камера со штампованным днищем и полностью закругленными кромками
• Реверсивная дверца со скрытыми петлями и ручкой с крестовым закрытием
• Возможность блокировки дверцы в положении 60°, 90°, 120° и 180° открытия
• Внутреннее теплоотражающее стекло дверцы для уменьшения энергопотребления — открываемое и легко очищаемое
• Съемные боковые опоры из листового металла для облегчения очистки
• Регулируемые ножки
• Минималистский и компактный элегантный дизайн
• Защита от воды IPX5
• Полностью соответствует требованиям сертификации CB