Сортировать по:

Популярные Подешевле Подороже По названию

Показано 13 товаров из 13 13 товаров

Коптильня Lund 99920

-3% 1 221лей1 179лей

Кэшбэк: 35 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Материал коптильни:

сталь

Подходит для копчения:

для горячего копчения, для холодного копчения, готовка на пару

Размеры:

50х42х80 см

Коптильня Kukmara КН23

-6% 4 144лей3 900лей

Кэшбэк: 117 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Материал коптильни:

нерж. сталь

Размеры:

30x50x30 см

Дымогенератор Добрый Жар Steel

-3% 2 060лей1 990лей

Кэшбэк: 59 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

дымогенератор

Материал коптильни:

нерж. сталь

Подходит для копчения:

для холодного копчения

Размеры:

8.9х64.8 см

Коптильня Pit Boss PBV3D1

11 550лей

Кэшбэк: 577 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Подходит для копчения:

рыбы, мяса, птицы, овощи

Размеры:

1192x553x514 см

Коптильня Pit Boss V4P Wi-Fi

21 950лей

Кэшбэк: 1097 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Материал коптильни:

сталь, чугун

Подходит для копчения:

рыбы, мяса, птицы, овощи

Размеры:

124x68x66 см

Коптильня Добрый Жар Steel 23L

-3% 4 058лей3 920лей

Кэшбэк: 117 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Материал коптильни:

нерж. сталь

Подходит для копчения:

для горячего копчения

Коптильня Barbecook Otto 26x26x47cm (BC-SMO-5022)

4 804лей

Кэшбэк: 240 лей

В корзинеВ корзину

Материал коптильни:

сталь

Подходит для копчения:

для холодного копчения, для горячего копчения, для жарки

Размеры:

40.5x50.5x25.5 см

Поверхность гриля:

40x23 см

Коптильня Добрый Жар Steel 15L

-3% 3 695лей3 570лей

Кэшбэк: 107 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Количество ярусов:

Материал коптильни:

нерж. сталь

Подходит для копчения:

для горячего копчения

Коптильня Char-Broil Big Easy 3in1

-2% 10 128лей9 900лей

Кэшбэк: 297 лей

В корзинеВ корзину

Материал коптильни:

сталь

Подходит для копчения:

для запекания, для холодного копчения, для горячего копчения, для жарки

Размеры:

91x51x51 см

Гриль-коптильня Oklahoma Joe's Bronco Drum

14 900лей

Кэшбэк: 447 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

дымогенератор

Материал коптильни:

сталь

Подходит для копчения:

рыбы, мяса, птицы, овощи

Размеры:

65x77x110 см

Поверхность гриля:

см

Коптильня Alamar Afumătoare КП3

2 520лей

Кэшбэк: 100 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

переносной

Материал коптильни:

сталь

Подходит для копчения:

рыбы, мяса, птицы, овощи

Размеры:

23x33x33 см

Коптильня Barbecook Oscar Smoker 40cm (BC-SMO-5017)

7 496лей

Кэшбэк: 374 лей

В корзинеВ корзину

Материал коптильни:

металл

Размеры:

58x50x86 см

Поверхность гриля:

см

Коптильня Apach SMK02 (H199021)

-3% 16 249лей15 699лей

Кэшбэк: 470 лей

В корзинеВ корзину

Вид коптильни:

дымогенератор

Материал коптильни:

нерж. сталь

Подходит для копчения:

для холодного копчения

Размеры:

25.8х30.4х10 см

Последние отзывы

Дымогенератор Добрый Жар H-648mm

VU

VADIM UNCU

10 апр 2024

Комментарий
Не советую купить такой товар, не стоит он эти деньги, каждый 30 мин надо проверить, забивается надо ковырять постоянно, тушится

Коптильни в Молдове: аромат дымка для идеального пикника

Более 80% любителей отдыха на природе в Молдове хотя бы раз пробовали блюда домашнего копчения — и большинство после этого задумываются о покупке собственной коптильни. Это неудивительно: молдавская кухня славится мясными деликатесами, а свежекопчённая рыба, сало или колбаса на пикнике превращают обычный выезд за город в настоящий гастрономический праздник. Современные коптильни отличаются компактностью и простотой использования — многие модели легко помещаются в багажник автомобиля и готовы к работе за считанные минуты. В каталоге представлены варианты для горячего и холодного копчения, от портативных походных конструкций до вместительных стационарных моделей. Выбирая коптильню для пикника, вы получаете универсальное устройство, которое дополнит привычный мангал и откроет совершенно новые возможности приготовления блюд на свежем воздухе.

Как выбрать коптильню

Тип копчения. Первое, с чем стоит определиться — какой способ приготовления вам ближе. Коптильни горячего копчения обрабатывают продукты при температуре 80–120 °C, благодаря чему мясо и рыба готовятся за 1–3 часа. Устройства холодного копчения работают при 20–40 °C, процесс занимает от нескольких часов до нескольких суток, но результат отличается более насыщенным вкусом и длительным сроком хранения. Существуют также универсальные модели, поддерживающие оба режима — они подойдут тем, кто хочет экспериментировать с разными рецептами.

Материал корпуса. От него напрямую зависит долговечность и качество работы коптильного аппарата. Наиболее популярны модели из нержавеющей стали толщиной 1,5–2 мм — они устойчивы к коррозии, выдерживают высокие температуры и легко очищаются. Коптильни из углеродистой стали дешевле, но требуют бережного ухода и со временем могут ржаветь. Для частого использования на пикниках выбирайте нержавейку — она прослужит значительно дольше.

Размер и объём. Габариты коптильни определяют, сколько продуктов можно приготовить за один раз. Компактные модели с одним ярусом решёток подходят для небольшой компании из 2–4 человек. Если вы планируете коптить для большой семьи или дружеских посиделок, обратите внимание на двух- и трёхъярусные коптильные камеры объёмом от 30 литров. Учитывайте также удобство транспортировки — для выездов на природу лучше выбрать складную или малогабаритную конструкцию.

Толщина стенок и герметичность. Качественная коптильня должна иметь стенки не тоньше 1,5 мм, иначе корпус быстро деформируется от нагрева. Важную роль играет гидрозатвор — специальный жёлоб по периметру крышки, заполняемый водой. Он обеспечивает герметичность, не выпускает дым наружу и позволяет использовать аппарат даже в закрытых помещениях.

Комплектация. Обратите внимание на наличие поддона для сбора жира — без него капающий сок будет попадать на щепу и придавать продуктам горечь. Хорошо, если в комплекте идут несколько решёток разного размера, термометр на крышке и удобные ручки для переноски. Некоторые коптильные установки дополнительно оснащаются дымогенератором, что особенно полезно для холодного копчения.

Источник нагрева. Для пикника и активного отдыха оптимальны коптильни, работающие на открытом огне — их устанавливают прямо на мангал или костёр. Электрические модели удобны для использования на даче или дома, где есть доступ к розетке. Газовые варианты обеспечивают точный контроль температуры. Выбирайте источник нагрева исходя из того, где вы чаще всего планируете использовать коптильню — на природе или в стационарных условиях.

Типы коптилен

Горячего копчения

Коптильни горячего копчения — самый популярный вариант для пикника и дачи. Продукты обрабатываются дымом при температуре от 80 до 120 °C, благодаря чему мясо, рыба или сыр готовятся быстро — от 30 минут до нескольких часов. Такие устройства компактны, просты в использовании и идеально подходят для выездного отдыха на природе.

Холодного копчения

Аппараты холодного копчения работают при температуре 20–40 °C, что позволяет сохранить максимум полезных веществ и придать продуктам характерный деликатесный вкус. Процесс занимает от нескольких часов до нескольких суток. Такие коптильные камеры обычно имеют более сложную конструкцию с отдельным дымогенератором и длинным дымоходом для охлаждения дыма.

Универсальные (комбинированные)

Комбинированные коптильни совмещают режимы горячего и холодного копчения в одном корпусе. Это оптимальный выбор для тех, кто хочет экспериментировать с разными рецептами, не покупая два отдельных устройства. Переключение между режимами обычно осуществляется за счёт регулировки подачи дыма и расстояния до источника нагрева.

Электрические

Электрокоптильни оснащены встроенным нагревательным элементом и позволяют точно контролировать температуру. Такие модели удобны для использования на балконе или в помещении при наличии вытяжки. Коптильное оборудование с электрическим нагревом не требует разведения огня, что упрощает весь процесс приготовления.

Походные (переносные)

Портативные коптильни отличаются малым весом и складной конструкцией, что делает их незаменимыми спутниками в туристических походах и на выездных пикниках. Несмотря на компактные размеры, походные модели обеспечивают качественное копчение небольших порций рыбы, мяса и птицы прямо на костре или мангале.

Преимущества коптилен

Натуральное копчение без химических добавок. Коптильни позволяют готовить мясо, рыбу и сыры методом горячего или холодного копчения при температуре от 30 до 120 °C. Продукты приобретают насыщенный аромат и золотистый цвет исключительно за счёт натурального древесного дыма, без искусственных ароматизаторов и консервантов.

Прочная конструкция из нержавеющей стали. Корпус толщиной 1–2 мм из пищевой нержавеющей стали выдерживает многолетнюю эксплуатацию при высоких температурах. Герметичный гидрозатвор обеспечивает равномерное распределение дыма и предотвращает его утечку, что гарантирует стабильный результат при каждом использовании.

Компактность и мобильность для выездов на природу. Складные и переносные модели весом от 2 до 8 кг легко помещаются в багажник автомобиля. Многоуровневые решётки позволяют одновременно коптить до 5–8 кг продуктов, что делает коптильню идеальным спутником для пикников и загородного отдыха.

Частые вопросы

Какую коптильню выбрать для пикника на природе?

Для выездов на природу оптимальны компактные переносные коптильни из нержавеющей стали толщиной 1–2 мм. Модели размером около 400×250×200 мм легко помещаются в багажник автомобиля и весят 3–5 кг. Для компании из 4–6 человек достаточно коптильни с двумя решётками, позволяющими приготовить до 3 кг продуктов за один сеанс.

Чем отличается горячее копчение от холодного?

Горячее копчение происходит при температуре 80–120 °C и занимает 30–90 минут — идеально для пикника. Холодное копчение требует температуры 20–30 °C и длится от 12 часов до нескольких суток, но продукты хранятся значительно дольше. Для выездного отдыха чаще выбирают коптильни горячего копчения из-за скорости приготовления.

Какая щепа лучше всего подходит для копчения?

Для рыбы рекомендуется ольховая щепа — она даёт мягкий аромат без горечи. Для мяса и птицы отлично подходят бук, дуб и вишня. На одну закладку обычно требуется 2–3 горсти щепы, предварительно замоченной в воде на 20–30 минут. Это обеспечивает равномерное дымообразование и золотистый цвет продуктов.

Сколько прослужит коптильня из нержавеющей стали?

Коптильня из нержавеющей стали AISI 304 при правильном уходе служит 10–15 лет. Модели из стали толщиной 1,5–2 мм устойчивы к деформации от высоких температур. После каждого использования достаточно очистить решётки и корпус от нагара и просушить изделие, чтобы сохранить его в отличном состоянии.