Un multicooker combină mai multe metode de gătire într-un singur aparat: fierbere, înăbușire, prăjire, gătire la aburi, coacere și menținerea temperaturii. În funcție de model, programele automate pot include orez, terci, pilaf, supă, iaurt, paste, coacere și control manual. Pentru utilizarea zilnică sunt importante capacitatea vasului, acoperirea interioară, puterea și programele pe care le folosești efectiv.
Pentru una-două persoane sunt suficiente de obicei 2,5–3 litri. Pentru o familie, 4–5 litri reprezintă o dimensiune universală pentru supă, pilaf, terci sau tocănițe. Volumele de 6 litri și mai mari sunt utile pentru familii numeroase sau pentru gătirea mai multor porții dintr-o dată. Volumul util este întotdeauna ceva mai mic decât capacitatea totală declarată.
Multe multicookere casnice funcționează în jurul valorilor de 700–1000 W. O putere mai mare ajută la încălzirea rapidă și la prăjire, dar nu garantează singură rezultate mai bune. Pentru uz zilnic sunt suficiente moduri precum supă, terci, orez, pilaf, înăbușire, prăjire, aburi și coacere.
Acoperirea antiaderentă simplifică gătirea orezului, terciului și preparatelor înăbușite. Stratul ceramic are de asemenea proprietăți antiaderente și este întâlnit frecvent la modelele destinate coacerii și gătitului lent. În ambele cazuri este recomandată utilizarea ustensilelor din silicon sau plastic.
Pornirea întârziată permite programarea începerii gătitului. Menținerea temperaturii păstrează preparatul cald după terminarea programului. Modul manual oferă control asupra temperaturii și timpului. Pentru legume, pește și carne gătite fără contact direct cu apa este util coșul pentru aburi.
Pentru 1–2 persoane sunt suficiente de regulă 2,5–3 litri. Pentru 3–4 persoane sunt practice 4–5 litri, iar pentru porții mari sau gătit pentru mai multe zile pot fi alese 5–6 litri.
Pentru majoritatea situațiilor sunt suficiente 8–15 programe bine configurate: supă, terci, orez, pilaf, înăbușire, prăjire, coacere, aburi și iaurt. Numărul total de programe nu indică singur calitatea aparatului.
Ambele reduc lipirea alimentelor și permit gătitul cu puțin ulei. Ceramica are o suprafață netedă și rigidă, dar trebuie protejată de zgârieturi. Pentru ambele sunt recomandate ustensile nemetalice.
Da, dacă aparatul are program pentru aburi și coș sau recipient special. Pot fi preparate legume, pește, carne sau găluște fără scufundare în apă.
Modul manual permite alegerea temperaturii și a timpului atunci când un program automat nu corespunde exact rețetei.
Multicookerul clasic gătește la presiune normală. Modelul sub presiune închide vasul ermetic și reduce timpul de preparare pentru carne, leguminoase și alte produse care necesită gătire îndelungată.


















































