Butoaiele pentru vin se aleg după material, volum și tipul capacului. Inoxul este potrivit pentru păstrarea vinului fără contact cu lemnul, iar butoaiele din stejar sunt alese pentru maturarea în care lemnul contribuie la caracterul băuturii. Pentru loturi mici sunt practice volumele compacte; pentru rezerva de sezon puteți compara butoaie de 100, 200, 250 sau 300 de litri. Capacitatea se raportează la cantitatea de vin obținută, nu doar la greutatea strugurilor recoltați.
Un butoi de inox pentru vin poate avea corp rotund sau pătrat, pereți de grosimi diferite și mai multe tipuri de închidere. Verificați destinația pentru lichide alimentare, robinetul și accesoriile incluse. În selecția de butoaie din inox puteți compara aceste caracteristici. La modelele din lemn contează esența declarată, capacitatea și pregătirea înainte de prima utilizare. Mențiunea „lemn” nu confirmă automat că produsul este din stejar.
Un butoi de 50 de litri permite păstrarea separată a unui lot mic, iar unul de 100 de litri concentrează o rezervă mai mare într-un singur vas. Pentru volume de 200–300 de litri, măsurați intrarea în beci și spațiul de instalare. Luați în calcul robinetul, suportul și locul necesar pentru scoaterea capacului. La umplere parțială sunt utile butoaiele cu capac flotant, al căror capac se poziționează în funcție de nivelul lichidului, conform instrucțiunilor.
Pentru prelucrarea strugurilor puteți alege zdrobitoare pentru struguri, iar pentru separarea mustului de partea solidă, prese de vin. Planificați împreună recipientul și modul de transfer al lichidului, astfel încât să nu fie necesară mutarea unui butoi plin și să rămână acces la racorduri.
Pentru maturarea vinului în contact cu lemnul se alege un butoi din stejar. Pentru păstrarea fără influența stejarului se folosește un recipient din inox alimentar, destinat vinului. Aceste materiale răspund unor scopuri diferite, de aceea prețul pe litru nu este singurul criteriu de comparație.
Spațiul de aer deasupra vinului trebuie controlat. Într-un butoi cu capac flotant, acesta poate fi redus prin poziționarea capacului în funcție de nivelul lichidului, conform instrucțiunilor producătorului. Un capac obișnuit nu oferă această posibilitate. Condițiile de păstrare într-un butoi umplut parțial se stabilesc în funcție de construcția recipientului și de starea vinului.
Un capac obișnuit închide partea superioară a butoiului, în timp ce poziția capacului flotant se reglează în funcție de nivelul lichidului. Modelele pneumatice folosesc o garnitură gonflabilă. Presiunea, curățenia și integritatea acesteia trebuie verificate conform instrucțiunilor producătorului. Capacul flotant nu înlocuiește întreținerea regulată a recipientului.
Numai dacă producătorul permite această utilizare. Pentru fermentare este necesar să lăsați spațiu liber în recipient și să asigurați evacuarea gazelor prin sistemul prevăzut în acest scop. Nu închideți ermetic mustul aflat în fermentare activă într-un recipient care nu este conceput să reziste la presiune.
Dotările diferă de la un model la altul. Înainte de cumpărare, verificați dacă sunt incluse robinetul, suportul, garnitura și pompa, în cazul unui butoi cu capac pneumatic. Consultați lista accesoriilor din fișa produsului: nu toate componentele prezentate în fotografie sunt neapărat incluse în setul de livrare.
Pe PandaShop.md puteți compara butoaie pentru vin după caracteristici și preț și puteți comanda cu livrare în Chișinău și Moldova. Verificați stocul, dotările și condițiile de livrare ale modelului ales.
























































