Предназначение японского ножа сантоку — резать, рубить или крошить различные виды продуктов. Фактически, сантоку можно назвать разновидностью привычного нам европейского Шефа, а его название в переводе с японского звучит как «три хороших вещи». Сантоку Harakiri подходит для работы практически с любыми продуктами и одинаково эффективно справляется как с мясом или рыбой, так и с овощами, и с фруктами.
Особая конструкция сантоку оптимальна для работы без отрыва острия от разделочной доски. Такой нож больше предназначен не для возвратно-поступательных движений, а для хода вверх/вниз.
| Тип | Сантоку |
| Материал лезвия | сталь |
| Твердость стали | 58 Rockwell |
| Материал рукоятки | пластик |
| Цвет рукоятки | чёрный |
| Длина ножа | 29.5 см |
| Длина лезвия | 17.5 см |
| Толщина лезвия | 1.6 мм |
| Вес | 112 гр |
| Производитель | Samura |
| Модель | Harakiri 175mm SHR-0095B |
| Штрих-код (EAN) | 4751029321732 |









